İstanbul Gelişim Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü laboratuvarından biri olan Antropometri Laboratuvarında bulunan son sistem ölçüm cihazlarıyla öğrencilere diyetisyen unvanını kazanınca mesleki yaşamları boyunca değerlendirme yaparken kullanacakları temel ve ileri değerlendirme ölçümleri ve ölçüm yöntemleri öğretilmektedir. Bunlardan başlıcaları, çocuklarda ve yetişkinlerde boy ölçümü, vücut ağırlığı ölçümü, Bioelektrik İmpedans Analizi (BİA) ile vücut kompozisyonunun analizi, çevre ve çap ölçümleri, deri kıvrım kalınlıkları ölçümleri, el kavrama gücü ölçümü ile abdominal yağ ölçümünün alınması, değerlendirilmesi ve yorumlanmasıdır. Ayrıca öğrencilere duyusal algı oluşturabilmesi adına diyet yazarken kullanılan porsiyon ölçülerini gösteren besin replikaları ve besin piramidi de bulunmaktadır. İndirekt kalorimetre ve kol bantları gibi cihazları da içeren Antropometri laboratuvarı oldukça donanımlı olup, cihazlar ve ekipmanlar bilimsel yeniliklere paralel olarak güncellenmekte ve sayıları arttırılmaktadır.
